3o*n,y;A&m G7g#D3O23657当然，比较常见的还是penny, spaghetti, lasagna, shell, vermicelli, fettuccine (来源：英语学习门户 http://www.EnglishCN.com)

如果你的记忆力很好的话，还可以记一下pasta的酱，如：bolognese, marinara, arrabiata , alfredo 等。到超市货架上就可以看到很多常用的

还有就是一些有table service的餐馆会卖pizza，所以最好也事先背一下pizza的菜单。在这里不作赘述了。请从pizzahut和domino的网站上找详细的。

5. 上工

5 .1 注意事项

5.1.1 小费

前面提到过了。如果是有table service或者餐后付帐的话，一般会有小费。也有些煮咖啡的店员会在咖啡机旁放个小杯子，上面用标签写TIPSPLEASE。

5.1.2 hygiene

很多店要求店员不要用手直接接触食物，而是用食品夹(tong)，或者是带一次性手套。如果已经带好了手套，记得不要用带了手套的手触摸脏东西，头发，衣物，脸部，否则的话在接触食物前要更换手套。

女生如果头发比较长，最好绑起来，否则头发容易掉进食物里。店东一般对于深色头发的店员要求特别严格，因为金色头发掉在食物上很难被发觉，而黑色头发就非常显而易见了。

5.2 实际工作

5.2.1 怎样take order?

5.2.1.1 没有小费的餐馆

我想大家都知道问 "Hi, how can I help you?" 或者"Hi, what would you like?"如果有顾客在那里站了好长时间没有反应，或者你不确定对方是否已经叫过食物了，你可以说"Are you all right?" 或者 “Have you been served?"

范例A -- 堂吃咖啡 ：

A: Hey, are you all right?

B: Yes. Hmm... can I please have ... a soy latte?

A: Have it here or take away? (如果是takeaway的话，店里会有不同size的杯子，如果是eat-in, 则只有一种size)

B: I'll have it here.

A: Can you show me the table you're gonna sit?

B: The one close to the window.

A: Yep. Anything else?

B: No, thank you.

A: Two dollars eighty please!

B hands over 5 dollars

A: That's five dollars

(A then entry the transaction, put the money in the cash machine and get the change.)

A: Two twenty change. Thank you!

范例B---- 外卖咖啡:

C: G'day! Ahh... can I please have a skim cappuccino?

D: Yep! Have it here or take away?

C: Take away.

D: Small size or large?

C: Large, please?

D: With any sugar?

C: Hmm... can I have 2 equal?

D: Sure! So it's large skim cappuccino with 2 equal?

C: Yes, thank you.

D: Anything else?

C: Hmm, I'll have a cheesecake as well

D: Yep. Comes to five o five.

C hands over $5.05):g"T

C: Thank you.

范例C----- 现做三明治

E: Hi, you guys are all right?

F: Oh, yes! Hmm... can we please have ... a Hawaiian sandwich and a ... chicken schnitzel roll?

(Hawaiian sandwich--- 夏威夷三明治，火腿菠萝加奶酪)

E: Yep. White or brown bread for the Hawaiian?

F: Brown, please!

E: Both with cheese?

F: Yes, please.

E: Any salads for the chicken schnitzel roll?

F: Just lettuce, tomato and onion

E: Any sauce? Salt or pepper on it?

F: Just pepper, please. And can we have both of them toasted?

E: Sure! Any drink with them?

E: Comes to nine dollars fifty.

5.2.1.2 有小费的店

在这种店，主要是要问顾客4方面问题：前餐，主食，甜品，饮料。

范例 ：

A: Hi, are you ready to order?

B: Yes. Can I please have a Bolognese Spaghetti and a Mediterranean salad?

A: Yes. Any entries at all?

B: No, thank you.

A: Would you like any desserts as well?

B: Hmm...okay! I think I'll have a tiramisu.

A: Yep! Any drink?

A: Yep, what flavour?

B: Ciata, please!

A: Is that all you want?

B: Yes.

事实上在taking order的过程中你会被要求作记录。很多店都会有自己特殊的代号。比如sk表示skim milk 。如果不确定自己的记录是否准确，一定要及时想顾客核对。还有就是顾客会要求你解释某道菜里面用了什么原料，味道大概怎样。所以你最好事先多多了解一些背景知识

5.2.2 serving the table

这一步是关键。因为它影响了你的小费的多少( 当然你让客人点菜时的服务也对小费有影响)。点完餐就可以开始发刀叉和纸巾。等到上菜时，如果是多个人同桌进餐，一定要确定把每个人的菜上到自己的那边。所以在靠近菜桌时最好报一下你上的是什么菜。然后看一下顾客的反应。有些有经验的waitress/waiter甚至能够用脑子记住谁点了什么菜，蛮厉害的！上完菜不要忘记说一些让顾客开胃的套话。比如：Enjoy your meal!

5.2.3 小费 收取技巧

有时候你的整个服务都不错。但是你的一两个致命的错误会令你无法得到小费：

*迫不及待催促客人付帐

*找钱时不给零钱(比如说找5块钱的话，最好给两个2块两个50分的，这样客户如果身边没有零钱的话，就可以用你找的钱来付小费。如果你给了整张5块，而顾客身边没零钱，那么你的服务再好也没用)